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        行業新聞

        我國一地區銷售的雞蛋竟檢出4種獸藥!其中一種獸藥甚至超標10倍

        作者:金爾康 發布時間:2023-10-11 11:29:45 瀏覽:

         

        日前,海南省白沙黎族自治縣市場監督管理局發布公告稱,白沙牙叉啊霞干貨攤銷售的小雞蛋被檢出獸藥甲硝唑、驅蟲藥地美硝唑、殺菌劑呋喃唑酮代謝物和獸藥磺胺類(總量)殘留超標10.588倍。

        2023.10.9雞蛋檢出4中獸藥.png 

        據介紹,近期,白沙黎族自治縣市場監督管理局組織抽檢食用農產品65批次,其中合格樣品64批次,不合格樣品1批次。不合格食品具體情況為:

        白沙牙叉啊霞干貨攤(地址:白沙黎族自治縣牙叉鎮石油路鳳凰城市場B303攤位)銷售的小雞蛋(生產日期/批號:2023/07/04),檢驗項目甲硝唑、地美硝唑、磺胺類(總量)、呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。不合格項目甲硝唑檢驗結果是2.37µg/kg,標準值為不得檢出;不合格項目地美硝唑檢驗結果是2.05µg/kg,標準值為不得檢出;不合格項目磺胺類(總量)檢驗結果是115.88µg/kg,標準值為10µg/kg,超標10.588倍;不合格項目呋喃唑酮代謝物檢驗結果是2.04µg/kg,標準值為不得檢出。

        甲硝唑屬于抗生素的一種,《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》明確指出,不準以抗應激、提高飼料報酬、促進動物生長為目的,在食品動物飼養過程中使用,且不得在所有動物食品中檢出。消費者在不知情的情況下長期食用含有甲硝唑的雞蛋,人體會產生一定的抗藥性,影響身體健康。

        2023.10.9雞蛋違禁添加-2.jpg 

        地美硝唑是一種硝基咪唑類抗原蟲藥,可用于治療禽組織滴蟲病等。長期食用檢出地美硝唑的食品,可能在人體內蓄積,引起平衡失調以及肝腎功能損傷等。

        磺胺類藥物具有抗菌面廣,藥效穩定,價格不貴等特點,作為獸藥被頻繁使用,甚至作為飼料添加劑用來促生長或增產。人在食用含殘留的磺胺類藥物家禽產品時,可能引起過敏反應、耐藥性、膽紅素病發病率的增加、乳兒粒細胞減少及溶血性貧血癥等,長效磺胺類藥物還可引起變形血紅蛋白癥,磺胺類藥物對人體可能還會產生致畸、致癌作用。

        呋喃唑酮是一種殺菌劑,具有較廣的抗菌譜,最敏感菌為大腸桿菌、痢疾桿菌、肺炎桿菌等。國家規定嚴禁用于動物類食品。人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死,并有一定致癌性。

        白沙黎族自治縣市場監督管理局表示,對上述抽檢中發現的不合格產品,該局已經采取措施依法予以查處,并責令食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售,召回不合格產品、分析原因進行整改等措施防控風險,并將線索移交縣綜合執法局。

        之所以這些獸藥之所以反復被檢出,原因主要有三個:

         

        違規添加

        為了獲得更大的經濟效益,養殖戶會人為添加一些不允許使用的藥物,從而降低疾病發生率、提高飼料利用率等;或在運輸過程中,喂養藥物抑制應激反應等,這些都會造成藥物殘留在雞的體內。

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        超量使用

        一些獸藥雖然按照法律能在雞身上使用,有些養殖戶缺乏專業養殖知識,濫用獸藥,不嚴格執行休藥期規定,超劑量使用,改變給藥途徑給藥間隔和用藥次數等,導致藥物在雞的身體代謝不完全,造成藥物殘留蓄積。

        環境污染

        隨著我國經濟的快速發展,工業產生的廢氣廢水廢渣;農業殺蟲劑帶來的農藥殘留;生活垃圾,如糞污排泄、汽車尾氣等都將對水質、土壤等自然環境造成污染和破壞,通過食物鏈的傳遞,造成動物體內蓄積大量有毒物質。

        那么對于消費者而言,在日常生活中如何才能避免購買帶“藥”的雞蛋呢?不妨嘗試以下這些技巧:

        01        去正規場所購買

        買雞蛋要去正規的場所,比如大型的超市、正規的農貿市場等,有一定的安全保障,出了問題也便于追究責任。

        很多人以為農戶家養的雞生出來的蛋更好。相反,由于飼養、環境等因素,土雞蛋出現獸藥超標、細菌污染的可能性更大。

        02        避免長期大量食用

        雞蛋雖然對人體十分有益,但也不能長期大量地吃,否則只會帶來反效果。建議一星期吃雞蛋不超過7個,每天吃1個。

        對于兒童、孕婦等特殊人群來說,可以適當增加吃雞蛋的數量,每天1-2個左右。

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        03        無需太過追求土雞蛋

        有的人只吃土雞蛋,不吃普通的雞蛋,認為土雞蛋更好吃、更有營養。

        實際上,研究發現,土雞蛋與普通的雞蛋相比,含有的營養物質沒有太大的區別,只是土雞蛋的脂肪和膽固醇含量比普通雞蛋高一點。

        所以,吃普通的雞蛋也是一樣可以滿足基本的營養需求的,而且更有安全保障。

        04        散裝雞蛋“看晃聞”

        如果購買的是散裝的雞蛋,在挑的時候就要“一看二晃三聞”。

        看雞蛋的外殼:好的雞蛋外殼有一層薄薄的霜狀粉末,顏色呈鮮明的白色或粉色;不好的雞蛋顏色暗淡,霜狀粉末容易脫落,表面還有擦不掉的斑點或霉點。

        晃雞蛋的重量:將雞蛋拿起來在耳邊輕輕搖晃,如果是好的雞蛋,晃的時候是比較沉穩,沒有聲音的;如果是不好的雞蛋,晃的時候能明顯感覺到蛋清和蛋黃是分離的,重量比較輕。

        聞雞蛋的味道:新鮮的雞蛋有輕微的生石灰味;劣質的雞蛋有臭味、腐味、酸味等異味。

         

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